A bomba climática oculta: como a agricultura industrial eliminou os sumidouros de carbono do mundo

 A bomba climática oculta: como a agricultura industrial eliminou os sumidouros de carbono do mundo

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Temos calculado o custo climático dos alimentos de forma totalmente errada.

Durante anos, nos concentramos no metano das vacas e nas emissões dos tratores. Rastreamos meticulosamente a cadeia de suprimentos.
Mas perdemos o maior fator.
É o custo silencioso e invisível da própria terra. Do imenso armazenamento de carbono que desistimos ao transformar florestas e pastagens em fazendas. Isso é chamado de "armazenamento de carbono perdido" e muda tudo.
Um novo estudo inovador revela que, quando você inclui esse custo, o impacto climático total da agricultura é 3,5 vezes maior do que pensávamos.

É tão grande que corresponde essencialmente às emissões de todo o setor de energia global.

Pense nisso. A terra usada para produzir um único bife não está apenas emitindo GEEs - é também uma oportunidade perdida de absorver grandes quantidades de carbono da atmosfera. Temos tratado nossos sumidouros de carbono mais valiosos como um recurso gratuito.

Não se trata de envergonhar os agricultores ou fazer você se sentir culpado pelo seu almoço.
Trata-se de um enorme erro contábil que distorceu toda a nossa abordagem às soluções climáticas. Isso explica por que algumas coisas que pensávamos serem "verdes" (como muitos biocombustíveis baseados em culturas) são na verdade piores do que os combustíveis fósseis.

Depois de ver isso, você não pode deixar de ver.
O poder que temos de fazer uma diferença real - mudando o que comemos, como cultivamos e o que priorizamos - é muito maior do que jamais imaginamos. Os maiores problemas geralmente escondem as maiores soluções.

Minha pergunta para você é: se a terra em que nossa comida cresce tem um custo climático, como isso muda a maneira como você pensa sobre o seu prato?
Vamos começar a conversa abaixo.

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